库伯斯溪酒庄由安德鲁（Andrew） 和辛西娅·亨德里（Cynthia Hendry）创建于1980年。那时，新西兰的葡萄酒工业规模还小，名气不大。在过去30多年时间里，酒庄不断成长壮大，现在已经发展成为具有强大国际影响力的顶级酒庄。该酒庄不断创新，不断推出新风格的葡萄酒，开创性地引入适合凉爽气候区种植的新品种，如维欧尼（Viognier）、阿尔巴利诺（Alvarinho）、阿内斯（Arneis）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）、玛珊 （Marsanne）和蒙特布查诺（Montepulciano）等，为新西兰地区长期种植的霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）和波尔多（Bordeaux）红葡萄品种增添了新鲜血液。

 

　　库伯斯溪酒庄将采用这些新引进的品种酿成的葡萄酒归入SV（意为精选葡萄园）系列，为原来出产的黑皮诺（Pinot Noir）、西拉和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒增添了不同的种类。每一种SV系列的葡萄酒都非常易于配餐，所以深受餐厅和葡萄酒爱好者的青睐。所产的最顶尖的珍藏（Reserve）系列为酒庄塑造了一个让人印象深刻的形象，其中包括湿地珍藏霞多丽干白葡萄酒（Swamp Reserve Chardonnay）葡萄酒。珍藏系列和SV系列是经典系列，果香充沛，别具魅力，性价比也很高，在新西兰和国际市场上都非常容易找到。

 

　　该酒庄的葡萄园坐落在霍克斯湾（Hawkes Bay）、马尔堡（Marlborough）和奥克兰多个葡萄酒产区，还与中部奥塔哥（Central Otago）和吉斯伯恩（Gisborne）产区的种植者结成友好的合作伙伴关系。所采用的酿酒葡萄源于新西兰最优质的葡萄种植区，那里有着非常合适的风土条件，可以酿造出酒庄想要的葡萄酒风格。

 

　　在过去30多年来，酒庄一直以开拓创新的精神发展壮大，这种精神还将会一直引领着酒庄开创璀璨而灿烂的未来。酒庄出产不少新风格的葡萄酒，不少葡萄酒广受赞誉及好评，如霞多丽、灰皮诺（Pinot Gris）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）、黑皮诺和长相思葡萄酒。目前，酒庄所产的葡萄酒已经出口到世界多个国家和地区，如伦敦、洛杉矶、多伦多和东京等。