本坊董事长丁伟江从事酿酒50多年，有20多年管理大型黄酒企业的成功经验，任职时酒厂位列十大黄酒企业，是黄酒协会常务理事。如今还持有国家一级品酒师、湖州黄酒非遗传承人、浙江省酿酒大师、黄酒学会理事、黄酒国家职业标准修订委员会专家委员等职称和荣誉证书。本坊另有国家较高的级别的酿酒师4名、一级品酒师3名，是一家生产技术，企业管理功底深厚的黄酒生产企业。

 

     我国黄酒基本分为以绍兴为主的摊饭引娘，和以湖州为主的淋饭多吁饭两大工艺。一般摊饭引娘工艺产品适应于绍兴、杭州等地区，淋饭多吁饭工艺产品适应于上海、苏南、浙北等地区。本坊为提高产品的市场适应性，由董事长亲自调研，并率领本坊全体高职员工，共同潜心研制开发出新型的清爽型系列黄酒献飨广大黄酒爱好者。