近几年来，瓶装水在人类生活中应用越来越广泛。统计数据表明，在中国人消费的瓶装水中，高达80%的是矿物质含量极少的纯净水和人工添加微量矿物质的矿物质水。随着淡水资源的日益紧张，世界上越来越多的国家通过海水淡化获取饮用水资源，而经淡化处理后的水只含有微量的碳酸氢盐、钙和镁等矿物质。

 

    饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病到底有怎样的关联？自上世纪50年代起，日美欧等地大量流行病学研究显示，饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病呈负相关，但没有实验研究来证实这个观点。第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室的罗教华、赵清博士等在舒为群指导下，分别采用矿物质含量丰富的自来水和天然水，以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水，分别在80只雄性新西兰兔和168名20-23岁青年男性人群中开展了为期12个月和1个月的饮水干预实验。

 

    实验结果表明，饮用矿物质含量低的瓶装水，与干预实验前的相关心血管指标相比，会同时增加血液中独立的心血管风险指标同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白以及精氨酸酶的水平，而且动物和人群的变化一致，这也证实了低矿物质水与心血管疾病呈负相关。

 

    这项研究从动物和人体角度同时证明，饮用两种矿物质含量极低的瓶装水（人工矿物质水和纯净水）可使血液中几项独立的心血管风险指标水平增加，预示着具有相对较高的心血管疾病风险。研究也表明，饮水中的矿物质对于机体健康特别是心血管系统的健康至关重要。